Основу традиционного хозяйства татар составляло
пашенное земледелие. Имевшиеся различия были
обусловлены экологическими причинами: в лесной и
лесостепной полосе Поволжья, Прикамья и
Приуралья господствовала паровая система
земледелия в форме трехполья; выращивали: озимую
рожь, овес, ячмень, горох, чечевицу, просо, полбу.
Пашни обрабатывали двузубой сохой с перекладной
полицей - сука. В степных
юго-восточных районах Поволжья и Приуралья
сохранялась залежно-переложная система;
пахотным орудием являлся тяжелый деревянный
плуг - сабан; ведущее место на
полях занимала яровая пшеница. Урожай убирали
серпом - урак, в степных районах -
косой - чалгы. В качестве
прядильных культур возделывали лен, коноплю. Животноводство - пастбищно-стойловое играло
подчиненную роль. Держали крупный и мелкий
рогатый скот. В степной зоне стада были
значительными. Для татар характерна особая
любовь к лошади. Было распространено разведение
домашней птицы, особенно кур и гусей.
Огородничество и садоводство были развиты слабо.
Традиционным было пчеловодство: прежде бортевое,
в XIX-XX вв. - пасечное. Наряду с сельским хозяйством важное значение
имели промыслы и ремесла: отходничество в районы
предпринимательского земледелия - на жатву и т.п.
и на фабрики, заводы, прииски, в города (к
последним чаще прибегали мишари и касимовские
татары). Татары славились мастерством в
обработке кожи - "казанский сафьян",
"болгарская юфть". Исконными для них были
торговля и торгово-посредническая деятельность.
Они практически монополизировали в крае
мелочную торговлю; большинство
прасолов-заготовителей также были татарами (Подробно
о хозяйстве татар можно узнать из книги
Н.А.Халикова "Хозяйство татар Поволжья и
Урала" (средина XIX- начало XX вв.).
Историко-этнографический атлас татарского
народа". Казань, 1995). В конце XX в. татары, став одним из самых
урбанизированных народов России, как в
республике, так и за ее пределами, заняты в
основном в промышленном производстве: в
нефтедобыче, в производстве продуктов
нефтехимии, машиностроении, приборостроении и
т.д. Татарстан же является республикой
высокоразвитого сельского хозяйства, важным
производителем зерновых и животноводческих
продуктов.